Cozinha Italiana

Têm sido muitas as viagens a Itália do chef Marco Fonseca — em trabalho, mas sempre à descoberta. Os sabores únicos e genuínos deste país mediterrânico, com base numa culinária simples de ingredientes locais e sazonais, encantam qualquer pessoa. Neste módulo do curso, propomos uma cozinha italiana vegan e saudável, feita de segredos que só um vero italino pode reconhecer. Massas frescas e molhos maravilhosos, pizzete e focacce, minestre e risotti, uma riqueza de sabores e texturas. Além, claro, dos maravilhosos doces, a começar pelos cannoli sicilianos. E não se esqueça: as receitas que vai aprender estão de acordo com os métodos tradicionais e de fermentação natural.