Doçaria Portuguesa ao Natural

sobremesas de toda a vida numa versão delicada e saudável

“Cresci numa cozinha tradicional portuguesa, da qual tenho muito orgulho e que faz parte de mim. Ali descobri os sabores da nossa alma enquanto a minha mãe preparava
doces para as festas — sim, os doces são para festejar, estavam reservados para dias especiais, hoje fazem parte do dia-a-dia da maior parte de nós.”

A cozinha portuguesa é uma cozinha rica em cores, texturas sabores. E assim são as nossas sobremesas tradicionais. Comer de uma forma mais saudável e equilibrada, sem recorrer a ingredientes refinados como o açúcar, lacticínios ou gorduras saturadas de origem animal, não implica abandonar as nossas tradições.

Neste workshop vai aprender algumas reinterpretações de deliciosas sobremesas tradicionais criadas pelo nosso professor Marco Fonseca.
Verá como os ingredientes mais naturais e saudáveis (como as geleias de cereais, a fruta, as bebidas vegetais, a alga ágar-ágar ou a raiz kuzu) fazem maravilhas!

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– Molotof e doce de ovo

– Tigelada das Beiras

– Toucinho do céu

– Doce da Casa

– Pudim de caramelo de espelta

– Tarte de amêndoa caramelizada