No fermentar é que está o gás!

Já sabemos que uma alimentação saudável inclui refeições equilibradas, à medida do estilo de vida e das necessidades de cada pessoa. Mas há mais: podemos sempre complementar com produtos fermentados, consoante o nosso gosto e a nossa criatividade. Processo ancestral, mais ou menos simples e certamente económico, a fermentação conserva os alimentos e ajuda-nos a melhor assimilar os nutrientes, o que tem enormes benefícios para a saúde física e mental. Eis a proposta deste workshop. Vamos abordar vários métodos e utilizar alimentos com propriedades prebióticas e probióticas — a diferença será devidamente explicada. Vamos preparar fermentados doces e salgados a partir de fruta, vegetais, refrigerantes com gás, pickles e não só. Descobriremos que os fermentados podem ser utilizados em qualquer época do ano e em qualquer refeição. A descoberta é fascinante. Está prometido!